Spaghetti

Posen på 500 gram koster 9,95 kr. hos Bilka, svarende til 19,90 kr. pr. kilo. Det er normalprisen — der er ingen kampagne på varen lige nu.

Ingredienslisten er så kort, som pasta kan være: durumhvedemel, og intet andet. Det er den klassiske, tørrede italienske spaghetti, lavet på hård hvede uden æg eller andre tilsætningsstoffer — den type pasta, der holder formen godt ved kogning og har den karakteristiske, let bidefaste konsistens (al dente), når den koges rigtigt.

Spaghetti er en af de mest genkendelige pastaformer, netop fordi den er så alsidig: en klassisk tomatsauce med hvidløg og olivenolie, en simpel aglio e olio, eller toppet med friske urter og parmesan. Den lange, tynde form gør den velegnet til saucer, der klæber sig til pastaen frem for at samle sig i bunden af skålen, som kan ske med kortere pastaformer.

Næringsindholdet pr. 100 gram (tør pasta): 1529 kJ/361 kcal, kun 1,5 gram fedt (heraf 0,3 gram mættede fedtsyrer), 71 gram kulhydrat heraf 2,2 gram sukkerarter, 14 gram protein og 0,01 gram salt. Det lave saltindhold er typisk for tør pasta uden tilsat salt i selve dejen — saltet, de fleste smager i den færdige ret, kommer fra kogevandet og saucen, ikke fra pastaen selv.

Posen opbevares tørt ved stuetemperatur, som det gælder for al tørret pasta, og har typisk en lang holdbarhed uåbnet. Efter kogning fordobler eller tredobler pastaen sin vægt, så 500 gram tør spaghetti giver et betragteligt antal portioner.