Sort og guld krymmel

Sort og guld krymmel fra Dr. Oetker er et drys af små, farvestrålende kugler og stænger, der bruges til at pynte bagværk og desserter. Farverne kommer fra E 153 (vegetabilsk kul), E 172 (jernoxid) og E 100 (curcumin), så det giver et klart sort-og-guld spil mod fløde, glasur eller chokolade.

Indholdet er primært sukker og dextrose, suppleret med stivelse af hvede og majs, rismel og glukosesirup. Overfladen er behandlet med voks og shellak for at holde farven og give krymmelet et let glanset udseende. Næringsindholdet ligger på 385 kcal pr. 100 g, hvoraf 84 g er sukkerarter, mens fedtindholdet er under 1 g. Der er derfor tale om et rent pynteprodukt, hvor en lille mængde rækker langt.

Brug det til at drysse over cupcakes, lagkager, småkager, is eller risalamande, når der skal ske noget visuelt. Fordi kuglerne er faste, bevarer de formen på flødeskum og glasur, men de kan også blandes i kagedej for et stænk af farve. Drys først på, når desserten er færdig, så farverne ikke smitter af i fugtig masse.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så krymmelet ikke klumper eller mister glans. Nettovægt 78 g passer til flere mindre bagværk eller en enkelt stor kage. Tjek bunden for spor af nødder, soja og mælk, hvis du bager til nogen med allergi.