Soltørrede tomater halve

Glasset på 180 gram koster 15,50 kr. hos Bilka, svarende til 86,11 kr. pr. kilo. Det er halve soltørrede tomater fra Sallings eget mærke, lagt i olie og klar til brug uden yderligere udblødning.

Ingredienslisten viser 60 % soltørrede tomater, 35 % solsikkeolie, salt, kapers, hvidløgspulver, syren E 260 (eddikesyre) og det surhedsregulerende middel E 330 (citronsyre). Olien fungerer både som konserveringsmiddel og som smagsbærer — det er almindeligt at bruge selve olien fra glasset i madlavningen, da den er trukket smag af tomaterne, hvidløget og kaprisene.

Soltørrede tomater har en koncentreret, sødlig-syrlig smag, fordi tørringen fjerner vandindholdet og efterlader en mere intens tomatsmag end friske tomater. Brug dem hakket i en pastaret, som topping på pizza, i en salat med feta og oliven, eller blendet med olien til en pesto-lignende dressing. Fordi de allerede ligger i olie, kan de bruges direkte fra glasset uden forudgående blødgøring, i modsætning til tørrede soltørrede tomater uden olie.

Kapers og hvidløgspulver i lagen giver et ekstra lag af smag, som gør, at glasset kan bruges som en selvstændig smagsgiver i sig selv — for eksempel hakket sammen med et par tomatstykker som en hurtig tapenade-lignende topping til crostini eller som base i en varm pastasauce, hvor olien fra glasset erstatter en del af den olie, man ellers ville tilsætte separat.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 826 kJ/199 kcal, 12 gram fedt (heraf 1,4 gram mættet — primært fra solsikkeolien), 13 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukkerarter, som stammer fra tomaternes koncentrerede naturlige sødme efter tørring), 3,8 gram protein og 3,8 gram salt. Saltindholdet er forholdsvis højt, hvilket hænger sammen med både tomaternes egen saltning og lagen, de opbevares i.

Der er ikke registreret andre soltørrede tomatprodukter i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så 86,11 kr. pr. kilo er det faste tal for netop dette glas. Prisen på 15,50 kr. er den almindelige hyldepris, uden aktuel tilbudskampagne. Efter åbning bør glasset opbevares på køl, med tomaterne dækket af olie.