Soltørrede tomater

Soltørrede tomater i solsikkeolie med hvidvinseddike, basilikum, persille, salt og antioxidant (ascorbinsyre) samt surhedsregulerende middel (citronsyre). Tomaterne er tørret, så smagen er koncentreret og sødlig, og olien gør dem bløde og klar til brug direkte fra glasset.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 186 kcal, 13,2 g fedt (heraf 1,7 g mættet), 12 g kulhydrat (heraf 10,3 g sukker), 6,8 g protein og 3,8 g salt. Det er altså en forholdsvis fed og salt vare, hvilket passer til, at den typisk bruges i små mængder som smagsgiver.

I det danske køkken er soltørrede tomater en fast bestanddel af tapas, antipasti og salater, og de kan også hakkes og røres i pasta, dressinger, pesto eller bruges som topping på pizza og brød. Olien fra glasset kan med fordel bruges som smagsolie i dressinger eller over grøntsager.

Opbevares køligt og mørkt, og efter åbning i køleskab, hvor tomaterne holder sig bedst dækket af olien. 280 g-glasset er en praktisk størrelse til husholdningen, og tomaterne kan tages op med en ren gaffel eller ske, så olien ikke forurenes.