Solsikkerugbrød

Pakken på 500 gram koster 5,95 kr. hos Bilka, svarende til 11,90 kr. pr. kilo. Det er Sallings eget mærke, et rugbrød tilsat solsikkekerner og bagt med surdej — ifølge Bilkas egen varebeskrivelse er brødet både nøglehuls- og fuldkornsmærket.

Varedeklarationen viser en lang liste, typisk for et surdejsbaseret rugbrød: surdej (vand, rugmel, surdejskultur), yderligere vand, rugmel, rugkerner, hvedemel, 5 % solsikkekerner, havreflager, salt tilsat jod, sirup, rugfibre, bygmaltekstrakt, bygmaltmel, gær og eddike. Varen kan indeholde spor af sesamfrø. Både rugmel og hvedemel indgår, så brødet indeholder gluten.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 931 kJ/223 kcal, 3,4 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 37 gram kulhydrat (heraf 2,5 gram sukkerarter), 8,3 gram kostfibre, 6,7 gram protein og 1,2 gram salt. Kostfiberindholdet på 8,3 gram pr. 100 gram er højt og typisk for rugbrød, hvor rugkerner og rugfibre bidrager markant mere fiber end et almindeligt hvedebrød.

Ifølge Bilkas egen produktbeskrivelse bærer brødet Nøglehulsmærket, Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe, samt fuldkornsmærket. Pakken indeholder cirka 10 skiver, hvilket gør den til et mindre format, tænkt til husstande, der sjældent når en hel standardpakke rugbrød, inden den bliver gammel.

Prisen på 5,95 kr. gør denne pakke til den billigste af de to brødvarer i dette udtræk målt pr. kilo: 11,90 kr. mod ciabattabrødets 24,17 kr. pr. kilo — men de to brødtyper er ikke sammenlignelige i brug, kun i pris pr. kilo.