Solbærmarmelade øko

Glasset på 275 gram koster 17,95 kr. hos Bilka, svarende til 65,27 kr. pr. kilo. I dette udtræk fra Bilkas netbutik findes også en almindelig, ikke-økologisk solbærmarmelade fra samme mærke, Salling: den koster 46,91 kr. pr. kilo — altså 18,36 kr. billigere pr. kilo end den økologiske udgave af den samme bærsort.

Ifølge varedeklarationen er marmeladen fremstillet af 50 gram solbær pr. 100 gram — mere frugt end i den almindelige udgave fra samme mærke, som bruger 35 gram frugt pr. 100 gram. Alle råvarer markeret med stjerne i den originale mærkning er økologiske: solbær og sukker. Vand og geleringsmidlet E 440 er derimod ikke, og kan ikke være det, da E 440 er et tilsætningsstof uden for den økologiske klassificering.

Den højere frugtandel og den økologiske dyrkning er de to faktorer, der tilsammen forklarer prisforskellen til den almindelige udgave — mere frugt betyder en dyrere råvare i sig selv, og økologisk dyrkning har typisk en højere produktionsomkostning end konventionel dyrkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 186 kcal, 42 gram kulhydrat (heraf 35 gram sukkerarter) og 0,7 gram fedt. Saltindholdet er 0,03 gram pr. 100 gram. Der er ingen erklærede allergener i deklarationen. Marmeladen passer på morgen- eller frokostbordet, på en luftig bolle eller en ostemad, hvor solbærrets syrlighed giver et sødt-syrligt løft til smagen.