Nutella

Glasset på 630 gram koster 82,95 kr. hos Bilka, svarende til 131,67 kr. pr. kilo. Nutella er formentlig det mest genkendelige mærkevarenavn inden for smørepålæg af nød-kakao-typen, og storglasset på 630 gram er beregnet til husstande, der bruger produktet jævnligt — kiloprisen falder typisk, jo større glas man køber, hvilket er værd at holde for øje, hvis Bilka fører flere størrelser.

Ingredienslisten anføres i faldende mængde og starter med sukker, efterfulgt af palmeolie, 13 % hasselnødder, 8,7 % skummetmælkspulver, 7,4 % fedtfattig kakao, emulgatoren lecithiner (fra soja) og vanillin. At sukker står først, betyder, at det er den ingrediens, der fylder mest i vægt — mere end både hasselnødder og kakao tilsammen. Det stemmer med næringsindholdet: 56,3 gram sukkerarter pr. 100 gram, hvilket svarer til, at godt over halvdelen af produktets vægt er sukker.

Det samlede næringsindhold pr. 100 gram er 2252 kJ/539 kcal, 30,9 gram fedt (heraf 10,6 gram mættet), 57,5 gram kulhydrat, 6,3 gram protein og 0,107 gram salt. Det gør Nutella til en af de mest energitætte varer i denne stikprøve — knap 540 kalorier pr. 100 gram er sammenligneligt med chokolade snarere end med et almindeligt brødpålæg, hvilket er værd at have med i overvejelserne om portionsstørrelse, når det smøres på brødet.

Brugen strækker sig langt ud over morgenbrødet: Nutella indgår klassisk i bagværk og desserter og er særligt kendt som topping til pandekager, gerne kombineret med bananskiver og ristede hasselnødder for at understrege nøddesmagen i selve pålægget. Fordi glasset er stort, holder det typisk længe i køkkenskabet — Nutella opbevares ved stuetemperatur og behøver ikke køl, hvilket gør det praktisk som fast beholdning snarere end en vare, der skal bruges op inden for få dage.

Nød-kakao-cremer af denne type har rødder i det italienske efterkrigskøkken, hvor hasselnødder blev brugt til at strække en knap kakaoressource — en historisk baggrund, der stadig kan smages i den karakteristiske kombination af nød og kakao frem for ren chokolade. Fordi glasset er af glas og ikke plastik, kan det genanvendes i husholdningen, når indholdet er brugt op, hvilket er en praktisk detalje for den, der samler glas til opbevaring af andre madvarer. Konsistensen holder sig cremet ved stuetemperatur, men bliver mærkbart fastere, hvis glasset fejlagtigt sættes på køl, hvor palmeolien i opskriften størkner.

Prisen på 82,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Der er ingen anden nød-kakao-creme i denne stikprøve at sammenligne kiloprisen med, men 131,67 kr. pr. kilo er under alle omstændigheder tallet at holde øje med, hvis Bilka på et tidspunkt sætter det store glas på tilbud.