Hyggeli solbærmarmelade

Glasset på 550 gram er i øjeblikket nedsat til 35,00 kr. hos Bilka fra normalprisen 36,00 kr., hvilket ved tilbudsprisen svarer til 63,64 kr. pr. kilo. Det er solbærmarmelade fra det danske mærke Fynbo, fremstillet af friske solbær.

Ingredienslisten viser sukker, solbær, vand, geleringsmidlet pektin, det surhedsregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Varedeklarationen oplyser desuden, at marmeladen er fremstillet af 35 gram frugt pr. 100 gram — et konkret mål for, hvor meget reel solbær der er i glasset, ud over sukker og vand.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 793 kJ/187 kcal, 0,5 gram fedt, 45 gram kulhydrat, heraf 44 gram sukkerarter, 0,5 gram protein og 0,03 gram salt. Det høje sukkerindhold er, hvad man må forvente af marmelade som varekategori — sukkeret er både sødemiddel og en del af konserveringen, sammen med pektin og kaliumsorbat.

Solbærmarmelade har en intens, let syrlig smag, der adskiller sig fra de mildere, sødere marmeladetyper som appelsin eller jordbær. Den bruges klassisk til morgenmaden — på ristet brød eller boller — men fungerer også som fyld i lagkager eller wienerbrød, hvor syrligheden balancerer en sød dej eller creme.

Sammenlignet med de to appelsinmarmelader i dette udtræk — den konventionelle fra Mackays til 73,53 kr. pr. kilo og den økologiske fra Fynbo til 92,59 kr. pr. kilo — er solbærmarmeladen den billigste af de tre marmeladetyper i denne udtræk pr. kilo, ved den aktuelle tilbudspris. Normalprisen på 36,00 kr. svarer i øvrigt til 65,45 kr. pr. kilo, kun en anelse over tilbudsprisen — et lille prisfald i dette tilfælde.