Sølv chokoladekugler crisp

Posen på 50 gram koster 35,95 kr. hos Bilka, svarende til 719,00 kr. pr. kilo. Kuglerne har en sprød skal og en blødere, sød chokoladekerne under den sølvfarvede sukkerovertræk, og de bruges primært som pynt på kager, cupcakes, småkager, desserter og is. I dette udtræk sælger samme mærke også en guldfarvet udgave i identisk 50 grams-pose til 34,95 kr., svarende til 699,00 kr. pr. kilo — 20 kr. billigere pr. kilo end sølvkuglerne. Begge farver ligger i det høje prisleje pr. kilo, fordi det er et lille specialprodukt til dekoration.

Ingredienslisten ligner guldudgaven: sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgatoren E 322 (sojalecithin), naturlig vaniljearoma, kakaotørstof, hvedemel, fuldkornshvedemel, hvedegluten, malthvedemel, salt, hævemidlet E 500, stabilisatorerne E 414 og E 473, risstivelse, oksegelatine, farven E 174 samt overfladebehandlingsmidlerne E 903 og E 904, der giver den blanke, sølvfarvede overflade. Produktet indeholder hvedemel, gluten, mælk og soja og kan indeholde spor af nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ifølge varedeklarationen: 1.888 kJ / 448 kcal, 11,16 gram fedt (heraf 6,7 gram mættede fedtsyrer), 82,77 gram kulhydrat (heraf 82,26 gram sukkerarter), 2,02 gram protein og 0,018 gram salt — samme profil som guldkuglerne, hvilket er ventet, da opskriften på selve kuglen er den samme og kun overtrækkets farve adskiller sig.

Sølvkuglerne drysses over glasur, fondant eller creme på kager og cupcakes eller bruges som sprød detalje oven på is, hvor den blanke sølvfarve giver et festligt, elegant udtryk. Fordi kuglerne indeholder oksegelatine, er de ikke vegetariske — værd at vide, hvis der bages til gæster med kostrestriktioner. Opbevar posen tørt og lufttæt lukket efter åbning, så kuglerne holder deres sprødhed og glans. Prisen på 35,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.