Sød fransk sennep

Sød fransk sennep fra Salling er en mild og rund sennep på 400 g, hvor sødmen spiller en tydelig rolle ved siden af sennepssmagen. Den indeholder 3 % gule sennepsfrø og 2 % sennepspulver, og krydderier som gurkemeje, karry, allehånde, peber, paprika og løg giver en varm, let krydret bund. Konsistensen holdes sammen af modificeret majsstivelse og hvedestivelse, mens rapsolie, eddike og surhedsregulerende middel (E 330) samt stabilisator (E 415) og konserveringsmiddel (E 202) er med til at give den den glatte tekstur og holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 116 kcal, 1,8 g fedt (heraf 0,1 g mættet), 21 g kulhydrat, hvoraf 17 g er sukkerarter, 1,3 g protein og 1,3 g salt. Det søde præg gør den velegnet til klassiske danske retter som medisterpølse, frikadeller og stegt flæsk, men også som smagsgiver i dressinger, marinader og til ost. Den milde sødme gør den nem at bruge, hvor man ønsker sennep uden den skarpe bid.

Opbevares køligt og tørt, og efter åbning i køleskabet, så den holder smag og konsistens. 400 g er en rummelig størrelse, der passer til et køkken med jævnlig brug af sennep.