Chilisauce sød

Sød chilisauce fra Asian Kitchen er en klar, rød sauce på 700 ml med 13 % røde chili som den bærende smagsgiver. Ved siden af chilien består den af sukker, vand, salt, hvidløg og lagereddike, mens tapiokastivelse og xanthangummi sørger for den fyldige, let sirupsagtige konsistens. Eddikesyre og æblesyre er tilsat for at holde syren og holdbarheden i niveau.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 212 kcal og hele 49 g sukkerarter, hvilket fortæller, at det er en sød sauce frem for en stærk en. Saltindholdet ligger på 3,3 g pr. 100 g, så der er også godt med salt i. Fedtindholdet er til gengæld lavt med 0,5 g, heraf 0 g mættet fedt.

I det danske køkken er den oplagt som dyppelse til forårsruller, dumplings og fritterede retter, men den kan også bruges som glasur på kylling eller spareribs i ovnen, rørt i en wokret eller som smagsgiver i en dressing. Den søde, milde chili passer godt til ris, nudler og grøntsagsretter, hvor man ønsker sødme frem for bid.

Opbevares tørt og køligt, og efter åbning sættes flasken på køl. 700 ml er en rummelig størrelse, der rækker til mange måltider, især hvis saucen bruges som dyppelse frem for som hovedingrediens.