Smørreost 21% fedt

Bægeret med smørreost vejer 175 gram og koster 27,95 kr., svarende til 159,71 kr. pr. kilo. Den relativt høje kilopris hænger primært sammen med pakkestørrelsen: 175 gram er en lille portionsstørrelse, og som med de fleste fødevarer stiger prisen pr. kilo typisk, jo mindre pakken er. Dette udtræk indeholder ikke anden smøreost fra Bilka at sammenligne kiloprisen direkte med.

Philadelphia Smørreost med 21 % fedt er en cremet, mild flødeost, kendt for sin bløde konsistens og lette syrlige smag. Ingredienslisten er kort og genkendelig: mælk og fløde som base, tilsat salt, to stabilisatorer (E 410 og E 407) og en bakteriekultur. Stabilisatorerne — E 410 er johannesbrødkernemel og E 407 er carrageenan, begge naturligt udvundne fortykningsmidler — sikrer, at osten holder sin cremede, ensartede konsistens uden at skille. Bakteriekulturen er det, der syrner osten og giver den den lette, friske syrlighed, der kendetegner smørreost frem for for eksempel almindelig flødeskum eller creme fraiche.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 915 kJ/221 kcal, 21 gram fedt (heraf 14 gram mættet), 3,2 gram kulhydrat, hvoraf alle 3,2 gram er sukkerarter (den naturlige mælkesukker, laktose), 5,4 gram protein og 0,85 gram salt. Fedtprocenten på 21 % er angivet direkte i produktnavnet og er den, der definerer varen som en fed, cremet smøreost frem for en mere let variant.

Brugen er bred: som smørelse direkte på rugbrød eller andet brød, i sandwiches som erstatning for eller supplement til smør, eller som ingrediens i bagværk og desserter, hvor den cremede konsistens og lette syrlighed kan give en frisk kontrast til sødme. Den kan også bruges som base i cremede dips eller saucer, hvor dens evne til at holde konsistensen uden at skille gør den velegnet til opvarmning i moderat grad.

Bægeret opbevares på køl og bør, som andre friske osteprodukter, lukkes tæt igen efter brug og bruges inden for den holdbarhed, der er angivet på emballagen. Prisen på 27,95 kr. er den ordinære pris i dette udtræk, uden aktuel kampagne.