Smøreost m. västerbottensost 20% fedt

Philadelphia med Västerbottensost er en flødeost, hvor den svenske Västerbottensost indgår med 5 %. Ostecremen er lavet på mælk og fløde med valle, salt og kartoffelstivelse som de øvrige faste bestanddele, tilsat stabilisator og syre samt konserveringsmidler. Västerbottensost er en svensk hårdost med kraftig, let bitter og umamipræget smag, og den giver flødeosten en markant ostekarakter frem for den rent milde flødeost.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 221 kcal, 20 g fedt — heraf 13 g mættet — 4,2 g kulhydrat, hvoraf 3,8 g sukker, 5,9 g protein og 0,98 g salt. Fedtindholdet på 20 % er det, der giver den cremede konsistens.

Den bruges typisk som pålæg på rugbrød eller franskbrød, eventuelt med et stykke tomat eller agurk over, og den kan også røres ud i en varm sauce eller smeltes over pasta, hvor Västerbottensostens smag kommer tydeligt frem. Den er desuden velegnet i en tærte eller som fyld i en bagt kartoffel.

Bøtten indeholder 150 g. Opbevares på køl, og hold den tæt lukket efter åbning, så overfladen ikke tørrer ud.