Smøreost m. peberrod 9,4 % fedt

En flødeost med peberrod, rørt på mælk, fløde og vassleprodukt, hvor peberroden udgør 7 % og giver den skarpe, let bitre smag, der kendes fra den danske peberrodsauce. Ostemassen er cremet og let at smøre ud, og konsistensen holdes sammen af guargummi og carrageenan, mens citronsyre og eddike tilfører friskhed. Rapsolie og en bakteriekultur runder smagen af.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 135 kcal, 9,4 g fedt — heraf 6,1 g mættet — 5,3 g kulhydrat, hvoraf 4,9 g er sukkerarter, 6,6 g protein og 0,845 g salt. Det gør den til et pålæg med et solidt fedtindhold og et saltniveau, der er værd at være opmærksom på, hvis man holder øje med dagens indtag.

Peberrodsosten hører især til på rugbrødsmaden, gerne med et stykke røget eller gravad fisk, roastbeef eller skinke, hvor den skarpe smag spiller op mod det salte. Den kan også smøres på et stykke brød som en hurtig bid eller bruges som smagsgiver i en sauce eller dressing, hvor man ønsker peberrodssting uden at rive frisk peberrod.

Bøtten på 175 g holder sig bedst på køl efter åbning og bør lukkes tæt, så overfladen ikke tørrer ud. Tag den ud lidt før brug, hvis den har stået koldt — så er den lettere at smøre.