Smøreost m. hvidløg og urter

Pakken på 125 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 231,60 kr. pr. kilo. Prisen er den normale hyldepris — ingen kampagne registreret på varen i øjeblikket.

Boursin er et fransk mærke, kendt for netop denne type ekstra cremede smøreost med hvidløg og urter — en af de mest udbredte smagsvarianter i mærkets sortiment siden lanceringen i Frankrig i 1957. Konsistensen er silkeblød og let at smøre direkte fra pakken, uden at skulle stå ved stuetemperatur først.

Varedeklarationen viser pasteuriseret mælk og fløde som base, dertil vand, mælkesyrekultur, hvidløg og urter (1 %), salt, peber samt konserveringsmidlet kaliumsorbat. Andelen af selve hvidløg og urter er lav (1 %), men fordi smagsstofferne fra hvidløg er kraftige, giver selv en lille mængde en tydelig smag i den cremede ostebase.

Ostens fedtindhold er højt, hvilket er typisk for smøreost baseret på fløde: 30,5 gram fedt, heraf 20,5 gram mættede fedtsyrer, pr. 100 gram, dertil 2,5 gram kulhydrat, 6,5 gram protein og 1,1 gram salt (1282 kJ/311 kcal). Det høje indhold af mættet fedt kommer fra flødebasen og adskiller smøreosten fra magrere ostetyper som cottage cheese eller kvark.

Smøreosten bruges klassisk på friskbagt brød eller kiks, eller som dip til grøntsagsstave som gulerod, agurk og peberfrugt. Den rige, aromatiske smag gør den også velegnet som et hurtigt tilbehør, der løfter et ellers simpelt måltid — for eksempel rørt i en varm pastaret eller smurt på en bagt kartoffel.

Med 231,60 kr. pr. kilo er kiloprisen tallet, man skal bruge for at sammenligne med andre smøreoste og cremede ostetyper på hylden, uanset pakkestørrelse.