Smelteost m. baconsmag 17% fedt

Bakken på 150 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,67 kr. pr. kilo. Det er en smeltet, cremet ost fra Nora med tilsat røget baconsmag og 17 % fedt — en færdig smøreost, der ifølge varebeskrivelsen er klar til brug direkte på brød, boller, knækbrød eller kiks, og som også kan røres i varme retter som pasta, sauce eller gratin.

Varedeklarationen viser en opskrift med vand og 40 % ost som de to største bestanddele, tilsat smør, skummetmælkspulver, smeltesaltene E 339 og E 452 (som holder osten cremet og stabil, når den smeltes og genopvarmes), aroma og konserveringsmidlet E 234 (nisin, et naturligt antibakterielt stof, der ofte bruges i smelteost for at forlænge holdbarheden). Osten kan indeholde spor af fisk, soja, valnødder, pistacienødder, sennep og bløddyr — en bred sporadvarsel, der er typisk for produkter fremstillet på linjer med mange forskellige varer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 869 kJ/209 kcal, 17 gram fedt (heraf 11 gram mættede fedtsyrer), 3,1 gram kulhydrat (heraf 3,1 gram sukkerarter — sandsynligvis fra mælkesukker i mælkeprodukterne), 11 gram protein og 1,3 gram salt. Med 17 % fedt ligger osten i den lettere ende af smelteostkategorien, hvor mange varianter ligger på 20-25 % fedt, samtidig med at den bevarer en solid proteinandel takket være osteandelen på 40 %.

Baconsmagen er tilsat via aroma, ikke via reelt baconkød — det fremgår tydeligt af ingredienslisten, hvor der ikke optræder svinekød eller baconstykker. Det gør produktet velegnet som et vegetarisk alternativ til dem, der ønsker baconsmagen uden selve kødet, selvom det stadig er en mejeriprodukt med animalske råvarer fra ost og smør.

Smelteost i denne form har en lang tradition i det danske køleskab som en hurtig, holdbar mellemstation mellem frisk skiveost og et rent smøreprodukt — den kræver ingen udskæring, smelter jævnt uden klumper og kan derfor bruges bredere end en traditionel osteskive, både koldt og varmt. Den lille bakkestørrelse på 150 gram gør den velegnet til en enkelt husstand eller som en smagsvariant ved siden af en større, mere neutral ost, snarere end som hovedosten i et større indkøb.

Prisen på 14,95 kr. er den normale hyldepris i dette udtræk, uden registreret kampagne. Smelteost af denne type holder sig relativt længe på køl takket være E 234, men bør bruges inden for få dage efter åbning og altid med en ren ske eller kniv for at undgå at introducere bakterier i bakken.