Ringriderpølser 79 % kød

Pakken på 480 gram koster 54,95 kr. hos Bilka, svarende til 114,48 kr. pr. kilo. Det er den almindelige pris — ingen kampagne på varen i dette udtræk. Til sammenligning kostede den grovhakkede leverpølse fra Højer Pølser 159,78 kr. pr. kilo i samme udtræk, mens den glutenfri svinepølse fra samme producent lå på 89,88 kr. pr. kilo — ringriderpølserne fra Slagter Lampe placerer sig altså midt imellem de to på kiloprisen, blandt de fire pølseprodukter i dette udtræk.

Navnet refererer til den sønderjyske ringriderfest, hvor denne type kogte pølse traditionelt hører til madtraditionen. Ingredienslisten viser 79 % svinekød, tilsat vand, ærteprotein, salt og kartoffelmel. Konserveringsmidlerne E325 (natriumlactat) og E250 (natriumnitrit) sikrer holdbarhed og farve, dextrose og maltodextrin bidrager mild sødme og fylde, E450 er stabilisator, og gærekstrakt samt smagsforstærkeren E621 (mononatriumglutamat) forstærker smagen. Kødet er, ifølge deklarationen, fra EU, og pølserne er trukket i svinetarm og allerede kogt ved køb.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.080 kJ/257 kcal, 21 gram fedt (heraf 8,3 gram mættet), 2,8 gram kulhydrat, 15 gram protein og 3,2 gram salt — det højeste saltindhold blandt de fire pølseprodukter i dette udtræk, hvilket er typisk for kogte pølser med krydderiblanding og smagsforstærker.

Fordi pølserne allerede er kogt, skal de blot varmes op — i vand lige under kogepunktet, på panden eller på grillen — inden servering. Slagter Lampe foreslår dem varme i brød, med kartofler eller som del af et grillmåltid, og pølsernes faste, saftige konsistens gør dem velegnede til begge dele.

Bilka har varen registreret som midlertidigt ikke tilgængelig i dette udtræk, hvilket ikke ændrer på priser eller indhold, men er værd at vide, hvis man leder efter den på hylden lige nu.