Skumfiduser

Posen på 35 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 770 kr. pr. kilo. Det er små skumfiduser tænkt som pynt til bagværk — ikke en slikpose til at spise ligeud af, men en pynteting i lille format, beregnet til at drysse ovenpå cupcakes, is eller andre desserter.

Ingredienslisten viser glukosefruktosesirup og sukker som base, vand, gelatine — udvundet af gris — som det, der giver skummet dets svampede struktur, antiklumpningsmidlet majsstivelse, aroma samt farvestofferne E100, E141 og E162. Fordi gelatinen kommer fra gris, er varen hverken egnet til vegetarer, veganere eller til forbrugere, der af religiøse årsager undgår svinekød — en detalje, der er værd at vide, inden skumfiduserne havner på en fælles kage til en fest.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1377 kJ/324 kcal, 0 gram fedt, 76,4 gram kulhydrat (heraf 65 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 0,01 gram protein og 0 gram salt — et rent sukkerprodukt uden fedt eller nævneværdigt protein, som forventet af skum bygget på sirup og gelatine.

Skumfiduserne hører til i samme underkategori som blandt andet den hvide fondant fra Odense i Bilkas sortiment (1000 g til 129,95 kr., svarende til 129,95 kr. pr. kilo), men de to bruges forskelligt: fondanten rulles ud som et dækkende lag, mens skumfiduserne er færdige, små stykker, der drysses ovenpå eller trilles ind i andre elementer. En populær anvendelse er at trille ris- eller havregrynskugler i skumfiduser, hvilket giver en klistret, sød overflade, som ofte er et hit hos børn.

Fordi posen kun rummer 35 gram, er den tænkt som en finish på et bagværk, ikke som hovedingrediens — den høje kilopris på 770 kr. skal derfor læses som prisen for et lille, dekorativt element, ikke som en indikation af, hvor dyrt hele kagen bliver.

Opbevaring bør ske tørt og ved stuetemperatur, gerne i en lufttæt beholder eller den lukkede originalpose, så skumfiduserne ikke bliver klistrede af fugt fra køkkenluften.

Prisen på 26,95 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i skrivende stund; der er ikke registreret nogen kampagnepris på denne vare i dette udtræk.