Skiveskåret proteinrugbrød

Skiveskåret proteinrugbrød er et mørkt, tæt rugbrød, hvor en stor del af energien kommer fra protein. Ifølge næringsindholdet giver 100 g 227 kcal, 13 g protein, 8,6 g fibre og 1,9 g sukkerarter, mens saltindholdet ligger på 1,3 g. Det er altså et brød med markant mere protein og fiber end almindeligt rugbrød, og med en fedtprofil hvor kun 0,9 g af de 6,9 g fedt er mættet.

Smagen er klassisk dansk rugbrød: surdejen og det ristede bygmalt giver en dyb, let syrlig og maltet tone, mens solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner og poppede durumkerner tilfører bid og en nøddeagtig smag. Skiverne er skåret på forhånd, så de er klar til brug.

Brug det som bund under pålæg — leverpostej, makrel, ost, æg eller avocado — eller ristet som tilbehør til supper og salater. Det kan også skæres i tern og ristes som croutoner.

Vær opmærksom på, at brødet kan indeholde spor af æg, mælk, soja og sennep.