Skiveskåret gulerodsrugbrød

Pakken på 900 gram koster 29,00 kr. hos Bilka, svarende til 32,22 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden aktuel kampagne.

Rugbrødet er skiveskåret og mørkt, tilsat 8 % revede gulerødder, hvilket ifølge varens egen beskrivelse giver et mildt og saftigt brød toppet med blå birkes. Ingredienslisten er lang og typisk for et gennembagt rugbrød: vand, skårne rugkerner (13,2 %), rugmel (12,9 %), fuldkornshvedemel, revne gulerødder (8 %), solsikkekerner, hvedemel, rugsigtemel (2,6 %), tørret rugsurdej, tørrede kartoffelflager, birkes, brødmalt (vand, bygmalt, ristet bygmalt), hvedegluten, salt med jod, gær, havrefiber, brun farin, ristet hvedemalt, rapsolie, emulgatoren E 471, bygmaltmel og hvedemaltmel. Varen kan indeholde spor af æg og mælk.

Fødevarestyrelsen anbefaler 90 gram fuldkorn om dagen, gerne mere som en del af en varieret kost, og dette rugbrød indeholder ifølge deklarationen 35,5 gram fuldkorn pr. 100 gram — et brød med to skiver på hver cirka 30-40 gram vil derfor bidrage mærkbart til den daglige fuldkornsanbefaling.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 954 kJ/227 kcal, 6 gram fedt, heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer, 32 gram kulhydrat, heraf 1,8 gram sukkerarter, 7,1 gram kostfibre, 7,7 gram protein og 1,18 gram salt. Fiberindholdet på 7,1 gram pr. 100 gram er højt og typisk for et rugbrød med hele rugkerner og rugmel som base.

Gulerodsrugbrødet er velegnet til madpakken, brunchbordet og den klassiske frokost med smørrebrød. Den milde sødme fra gulerødderne gør det til et brød, der fungerer godt både med salte pålæg som leverpostej eller ost, og med mildere kombinationer som avocado eller æg. Opbevares tørt ved stuetemperatur, gerne i den lukkede pose eller en brødkasse; er brødet ikke spist inden for få dage, kan de resterende skiver med fordel fryses ned enkeltvis, så man kan tage netop det antal skiver frem, der skal bruges.