Skagensalat spicy

Skagensalat spicy fra Graasten er en cremet fiskesalat med rejer og surimi, tilsat chili og hvidløg for en varmere smag end den klassiske version. Ifølge ingredienslisten udgør surimi 23% og rejer 13%, og der indgår desuden caviart, æggeblomme, tomatpuré og estragoneddike. Rapsolie er den gennemgående fedtkilde, og næringsindholdet pr. 100 g viser 378 kcal, 38 g fedt — heraf kun 2,9 g mættet — 5,5 g kulhydrat og 4,0 g protein. Saltindholdet ligger på 1,77 g pr. 100 g.

Den bruges typisk som pålæg på rugbrød eller i en sandwich, og den kan også sættes frem som en lille ret til frokost eller som del af et tapasbord. Den spiciede profil gør den velegnet, hvor man ønsker lidt bid i smagen frem for den milde, klassiske fiskesalat.

Bægeret på 140 g er en enkeltportion til et par skiver brød eller til at dele som smagsprøve. Opbevares køligt, og efter åbning bør den stå på køl og spises inden for et par dage. Ryst eller vend gerne bægeret let, inden den bruges, så olien blander sig med resten.