Skæreost mellemlageret 45+

Blokken koster 144,95 kr. hos Bilka, svarende til 108,58 kr. pr. kilo for de 1.335 gram ost. Prisen er den almindelige hyldepris ved denne registrering, uden tilknyttet kampagne — og med over halvandet kilo ost i én blok er det klart det største osteformat i dette udtræk.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe, med en skorpe af ostevoks udenpå. Betegnelsen mellemlagret 45+ betyder, at osten har fået en modningstid, der er længere end en ung, mild ost, men kortere end en gammel, kraftig ost — det giver en fast konsistens med en afrundet, ikke for skarp smag.

Med 1.335 gram i én blok er osten tænkt til husstande med et jævnt forbrug af skæreost, eller til brug i madlavning, hvor større mængder ost ofte indgår. Den faste konsistens gør den velegnet til både skiver og tern, og den kan bruges bredt: på et stykke friskbagt brød, som del af en ostetallerken, eller revet eller skåret i madlavningen, hvor den tilføjer dybde og karakter til retter som gratiner og saucer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.375 kJ/330 kcal, 25 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer), 1,5 gram kulhydrat (heraf 0 gram sukkerarter), 25 gram protein og 1,8 gram salt. Tallene ligner den økologiske havarti i dette udtræk tæt — de to oste har stort set samme fedt-, protein- og saltprofil, selvom de er forskellige mærker og formater.

Efter anbrud bør blokken pakkes tæt ind eller opbevares i en lufttæt beholder på køl, så skæreladen ikke tørrer ud. Den relativt lave kilopris på 108,58 kr. hænger sammen med det store format — jo mere ost i én pakning, jo lavere bliver typisk prisen pr. kilo.