Skæreost 45+

Osten på 250 gram koster 53,95 kr. hos Bilka, svarende til 215,80 kr. pr. kilo. Der er ikke registreret tilbud på varen i skrivende stund. Til sammenligning kostede en anden skæreost fra Bilkas sortiment af delikatesseoste i samme udtræk, Thems Skæreost lagret m. kommen 45+ på 575 gram, kun 113,04 kr. pr. kilo på tilbud — under det halve af denne osts kilopris.

Osten er en mild, balanceret og let syrlig skæreost fra Bornholm, ifølge beskrivelsen. Ingredienslisten er kort: pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe, og skorpen er farvet med farvestoffet annatto, som er den klassiske metode til at give en rødlig-orange skorpe på danske skæreoste som denne. Fraværet af konserveringsmidler i selve osten, ud over skorpens farvestof, er typisk for friskere, mildere skæreoste sammenlignet med de mest langtidslagrede varianter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1498 kJ/360 kcal, 28 gram fedt, heraf 18 gram mættet, kun 0,7 gram kulhydrat, 27 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje protein- og fedtindhold, kombineret med det minimale kulhydratindhold, er kendetegnende for fastoste generelt, hvor mælkesukkeret omdannes i osteproduktionen.

Osten anbefales til morgenbordet, hvor beskrivelsen foreslår at skære den i skiver og servere den oven på et lunt rundstykke — en klassisk dansk morgenmadskombination, hvor ostens milde, syrlige smag balancerer det varme, sprøde brød.

Navnet 'Rød klippe' i beskrivelsen refererer til ostens oprindelse og stil, hvor den bornholmske osteproduktion har en lang tradition for mildere, spiseklare skæreoste, der passer til den brede familie snarere end de kraftigt lagrede specialoste. Fordi osten er mild, egner den sig også til børn ved morgenbordet, hvor en mere lagret eller skarp ost ofte fravælges.