Sicilian pesto

Glasset på 190 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 157,63 kr. pr. kilo. Det er en cremet, tomatbaseret pesto med smag af Sicilien, bygget op omkring tomatpuré, ricotta og valnødder. I dette udtræk findes også Mutti's Orange tomatpesto, der koster 180,56 kr. pr. kilo for et glas på 180 gram — dyrere pr. kilo end Sicilian pesto. Mutti-versionen er markedsført som et mere fedtfattigt alternativ, mens Sicilian pesto med ricotta og valnødder har en mere klassisk, cremet karakter.

Ingredienslisten er: tomatpuré (39 %, ikke-EU), solsikkeolie, ricotta (20 %, af valle, EU), valleulver, valnødder (3 %, EU/ikke-EU), majsstivelse, glukosesirup, basilikum, salt, Grana Padano PDO (mælk, salt, osteløbe, konserveringsmidlet lysozym fra æg), hvidløg, sukker samt antioxidanterne mælkesyre og ascorbinsyre. Produktet indeholder mælk (ricotta og Grana Padano), valnødder og æg (lysozym) og kan indeholde spor af fisk og andre nødder.

Der findes ingen fuld næringsdeklaration for produktet i netbutikken ud over ingredienslisten, så et samlet energi- og fedttal pr. 100 gram kan ikke opgives præcist her — det oplyses ikke i det udtræk, denne ficha er bygget på.

Pestoen bruges klassisk til pasta, som smørelse i en sandwich eller som dip til snacks og grøntsager. Fordi den indeholder ricotta og Grana Padano, har den en fyldigere, mere cremet konsistens end en ren olie-basilikumpesto, hvilket gør den velegnet, hvis man ønsker en pastasauce, der binder godt uden at skulle tilsætte ekstra fløde. Et åbnet glas opbevares på køl og bør bruges inden for kort tid, som med andre kølevarer baseret på ost. Prisen på 29,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.