Sennep

Graasten sennep er en dansk bordssennep med en fast, let grynet konsistens, hvor sennebsfrøene kan mærkes. Den er lavet af vand, 20 % sennebsfrø, eddike, sukker, salt og krydderier — en sammensætning, der giver en afbalanceret smag af sennep, syre og en anelse sødme.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 114 kcal, 6,4 g fedt (heraf 0,3 g mættet), 6,8 g kulhydrat (heraf 5,4 g sukker), 5,4 g protein og 3,0 g salt. Det er altså en sennep med et moderat fedtindhold fra frøene og en tydelig sødme fra sukkeret.

I det danske køkken hører den til på bordet sammen med pølser, frikadeller, medisterpølse og stegt flæsk. Den bruges også i dressinger, marinader og som smagsgiver i supper eller gryderetter, hvor man ønsker et strejf af sennep og syre.

Glasset indeholder 375 g, hvilket rækker til mange måltider. Opbevares køligt, gerne i køleskabet efter åbning, så holder smagen og konsistensen sig bedst. Sennep tåler generelt godt at stå fremme under måltidet, men varmen fra f.eks. en varm ret kan svække smagen over tid, så servér den gerne i en lille skål ved siden af.