Grillkrydderi

Glasset på 97 gram koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 308,76 kr. pr. kilo. Kiloprisen ser høj ud sammenlignet med en almindelig fødevare, men et krydderi bruges i gram, ikke i kilo: en enkelt marinade eller et stykke grillkød tager typisk en spiseskefuld eller to, så den reelle udgift pr. måltid er beskeden, selvom prisen pr. kilo virker markant.

Krydderiblandingen har salt som første ingrediens, efterfulgt af paprika (31 %), sort peber, løg (2,5 %), chilipeber, spidskommen, oregano og hvidløg. Dertil kommer sukker, farve i form af paprikaekstrakt, aroma, maltodextrin, gær- eller gjærekstrakt samt antiklumpningsmidlet siliciumdioxid, der holder krydderiet løst og strøbart selv i fugtigt køkkenmiljø.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser 614 kJ/148 kcal, 5,3 gram fedt (heraf 0,8 gram mættet), 13 gram kulhydrat (heraf 7,6 gram sukkerarter), 13 gram kostfibre, 5,3 gram protein og 56,1 gram salt. Det høje salttal er forventeligt, fordi salt er hovedingrediensen i selve blandingen - det er ikke et tal, man skal sammenligne med en færdigret, men med andre rene krydderiblandinger, hvor salt typisk fylder mest.

Santa Maria Grillkrydderi er tænkt til grillet kød, kartofler og grøntsager og passer ind i den danske grillsæson, hvor krydderiblandinger med paprika og hvidløg er et fast indslag i haven om sommeren. Glasset holder typisk mange måltider, fordi doseringen pr. gang er lille, og krydderiet kan lige så vel bruges i en pandestegning eller en gryderet uden for grillsæsonen. Opbevar glasset tørt og lukket for at bevare aroma og styrke længst muligt.