Tacosauce stærk

Flasken på 230 gram koster 9,25 kr. hos Bilka, svarende til 40,22 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen lige nu. I samme udtræk fra Bilkas sortiment findes også Sallings majs- og hvedetortillas i samme kategori, Food of the world > Mexikansk, til 71,96 kr. pr. kilo (17,99 kr. for 250 gram) — tacosaucen er altså den billigere af de to varer pr. kilo, en reel sammenligning, fordi begge tal er fra samme sortiment på samme dag.

Ingredienslisten viser en sauce bygget op om vand og tomat: 22 % tomat og 15 % tomatkoncentrat udgør tilsammen den tomatbase, saucen er kendt for, mens 13 % løg og 7 % chili sammen med 2,5 % jalapeño-chilipeber giver styrken. Paprika, cayennepeber, chilipulver og spidskommen (også kendt som spidskommen eller cumin) runder krydringen af, mens modificeret majsstivelse binder saucen sammen til den rette konsistens. Salt, eddike og antioxidanten E300 (askorbinsyre) samt hvidløgspulver afslutter listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 184 kJ/44 kcal, 0,5 gram fedt, 8 gram kulhydrat (heraf 4,8 gram sukkerarter), 1,2 gram protein og 1,4 gram salt. Det er en relativt let sauce i kalorier — de fleste bruger den i mindre mængder som smagsgiver, ikke som en hovedbestanddel af måltidet, så de 44 kcal pr. 100 gram bliver sjældent en stor del af det samlede måltid.

Tacosaucen er tænkt som et flerfunktionelt element i det mexicansk-inspirerede køkken: som dip til tortillachips og nachos, eller rørt direkte ind i fyldet til tacos og tortillas. Styrken kommer primært fra jalapeño og cayennepeber, og "stærk" i navnet dækker over en mærkbar, men ikke ekstrem hedde — det er en hverdagssauce til taco-aftenen, ikke en specialitetssauce for de mest chili-tolerante. De 40,22 kr. pr. kilo gør den til en overkommelig tilføjelse til en taco-anretning sammenlignet med for eksempel tortillaerne, den ofte serveres sammen med.

Salling er Bilkas eget mærke og dækker et bredt sortiment af hverdagsvarer, herunder en række produkter under "Food of the world"-linjen, som denne tacosauce hører til. Flasken bør opbevares på køl efter åbning, som de fleste tomatbaserede saucer uden mange konserveringsmidler ud over antioxidanten E300. Konsistensen er tyndere end en salsa, men tykkere end en ren tomatjuice, hvilket gør den velegnet både som dip og som ingrediens rørt direkte ind i kødfyldet. Sammenlignet med at lave en tilsvarende sauce fra bunden med friske tomater, løg og chili sparer den færdige flaske både tid og de råvarer, der ellers skulle købes separat til en enkelt taco-aften.