Bacon i skiver

Bacon i skiver af grisebryst fra frilandsgris, tørret og lettet med havsalt og et par hjælpe- og konserveringsstoffer, så skiverne holder sig fine i pakken. Med 32 g fedt og 18 g protein pr. 100 g er der masser af smag og bid, og saltindholdet på 3,2 g pr. 100 g er med til at give det salte, røgede præg, som bacon nu engang har.

Bacon hører til blandt de mest brugte pålæg og tilbehør i det danske køkken. Skiverne kan steges sprøde på panden og lægges på rugbrødet eller i en burger, vendes i en klassisk æggekage, eller bruges som smagsgiver i brune bønner, kartoffelsuppe og andre gryderetter, hvor fedtet og det salte trækker smagen op. De kan også bages i ovnen på en plade med bagepapir, hvis man vil have mange skiver sprøde på én gang.

Pakken indeholder 180 g skiver, og da de er skåret på forhånd, er der ikke noget at skære ud. Opbevar den uåbnede pakke køligt, og sæt resten på køl efter åbning, så skiverne ikke tørrer ud. Bacon kan fryses, hvis man ikke får brugt det hele inden for et par dage.