Pasta Lumaconi øko

Lumaconi er en stor, rørformet pastatype med riflet overflade, der især er kendt fra det sydlige Italiens køkken. Denne udgave er lavet af durumhvedemel, som er økologisk dyrket, og indeholder hverken æg eller tilsatte farvestoffer. Ifølge næringsindholdet giver 100 g tør pasta omkring 355 kcal, 73 g kulhydrater og 11 g protein, mens fedtindholdet er lavt på 1,4 g og saltindholdet så godt som ikke-eksisterende med 0,01 g.

Den brede åbning gør Lumaconi velegnet til fyldte retter, hvor man stopper kødsauce, ost eller grøntsager ind i rørene, lægger dem i et ildfast fad og bager dem med et lag sauce og ost over. Den kan også koges al dente og vendes direkte i en kraftig tomatsauce eller en sauce med fløde og svampe, hvor den riflede overflade holder godt fast på saucen. I det danske køkken fungerer den fint som et mere fyldigt alternativ til penne eller rigatoni i hverdagsretter.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, gerne i en lukket beholder eller i den originale pose, så den ikke optager fugt. Kogetiden fremgår af emballagen. Bemærk, at produktet kan indeholde spor af soja og sennep.