Mørkt havrebrød m. kerner og frø

Et mørkt, kompakt brød bagt med havreflager og en rig blanding af græskar-, solsikke- og hørfrø. Sammen med formalede ærter, bygmalt og æblecidereddike giver det en saftig krumme og en markant, nøddeagtig smag, hvor de mange kerner står tydeligt frem.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 289 kcal, 16 g fedt — heraf kun 2,1 g mættet — 22 g kulhydrater med blot 1,8 g sukker, 12 g protein og 1,2 g salt. Det er altså et brød med et højt indhold af fedt og protein fra frøene og et lavt sukkerindhold.

Brødet passer til det danske smørrebrød og til morgenbordet: skær det i skiver og læg ost, pålæg eller avocado på, eller rist skiverne let, så kernerne bliver sprøde. Det kan også bruges som base under en tæt pålægsmad eller skåret i tern som tilbehør til en suppe.

Pakken indeholder 250 g, så det er et lille, fast brød, der egner sig til at blive spist over et par dage. Tåler spor af hvede, rug, æg, soja, mælk og sesamfrø.