Lakseportioner m. marinade

Posen på 250 gram koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,80 kr. pr. kilo. Fisken udgør 94 % af vægten (laks, Salmo Salar), mens de resterende 6 % er en marinade bygget op om tomat og peberfrugt, sojasauce, rapsolie og en krydderiblanding, der trækker i mexicansk retning: hvidløg, peber, koriander, ingefær, nelliker, timian, chili, kanel og oregano.

Sojasaucen i marinaden er lavet af vand, sojabønner, hvede og salt, hvilket betyder, at portionerne indeholder både soja og gluten — værd at vide for allergikere, selvom laksen i sig selv naturligvis er glutenfri. Majsstivelse i marinaden bruges typisk til at give en let binding, når saucen varmes op i ovnen eller på grillen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 957 kJ/230 kcal, 17 gram fedt (heraf 2,4 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 19 gram protein og 0,3 gram salt. Med 19 gram protein og et lavt kulhydratindhold er portionerne først og fremmest et proteinrigt hovedmåltid, hvor marinaden bidrager med smag uden at ændre næringsprofilen nævneværdigt.

De marinerede portioner er designet til at gå direkte fra fryser til ovn eller grill, og den fyldige, krydrede marinade gør dem velegnede både som en hurtig hverdagsmiddag og som en del af en frisk salat, hvis laksen skæres i mindre stykker efter tilberedning.

Fordi laksen allerede er marineret og portioneret, kræver retten ingen yderligere krydring — kun tilberedningstid, som varierer efter portionernes tykkelse.