Salatost i tern 21% fedt øko

Bakkeformatet betyder, at prisen pr. kilo typisk ligger højere end for en stor ost i blok, fordi emballering i mindre portioner og lagevæsken koster mere pr. kilo spiselig ost.

Osten er lavet af pasteuriseret økologisk mælk, vegetabilsk osteløbe og mælkesyrekultur, opbevaret i en saltlage med vand, salt og det syreregulerende middel E 270. E 270 er mælkesyre — et stof, der forekommer naturligt i mange fermenterede fødevarer og bruges her til at stabilisere lagens surhedsgrad.

Med 21 gram fedt og 3 gram salt pr. 100 gram er det en mellemfed, forholdsvis salt salatost — hverken den mest fedtfattige eller den mest smagfulde variant på hylden, men en solid hverdagsost til salater.

Så længe osten er dækket af sin saltlage og opbevaret koldt, holder den sig relativt længe. Er bakken åbnet, bør resten forblive nedsænket i lagen og bruges op inden for kort tid.

Brug ternene rå i salater med agurk og tomat, i en sødere kombination med melon og spinat, eller opvarm dem kort i en pande, hvor de bliver bløde uden helt at smelte — velegnet som varm topping på grøntsager.