Salatost i blok 20 % fedt

En blok Salatost 20 % fedt fra Mammen på 400 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,88 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Skæreost mellemlagret 45+ øko fra Them, i samme osteafdeling hos Bilka, 130,00 kr. pr. kilo på tilbud i dette udtræk, og Yoghurtdip m. feta fra Athena 115,70 kr. pr. kilo — salatosten er dermed den billigste af de tre ostevarer pr. kilo, hvilket blandt andet hænger sammen med det lavere fedtindhold og den enklere, ikke-økologiske produktion.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive for en ost: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe — ingen tilsætningsstoffer, ingen smagsstoffer. Osten fremstår med en blød og smidig konsistens, egnet til at skære eller smuldre, og fedtprocenten på 20 % placerer den blandt de lettere skæreoste i sortimentet.

Salatost er en dansk skæreost-type, der som navnet antyder, primært bruges i salater og på sandwich, hvor den nemt kan skæres eller smuldres over. Den kan også bruges i varme retter, for eksempel gratinerede retter, hvor den bidrager med en cremet tekstur, når den smelter.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser en let ost sammenlignet med en fyldigere skæreost: 1004 kJ/242 kcal, 20 gram fedt (heraf 13 gram mættet), 1,5 gram kulhydrat, 14 gram protein og 3 gram salt. Saltindholdet er det højeste blandt de tre ostevarer i dette udtræk, hvilket er værd at bemærke ved en saltreduceret kost.

Mammen er et dansk mejeri med speciale i oste til det brede supermarkedssegment, og salatost er en af de udbredte, alsidige ostetyper i danske køleafdelinger, netop fordi den er prisvenlig sammenlignet med mere specialiserede oste. Betegnelsen salatost dækker i Danmark typisk en fastere hvid eller lys gul ost med moderat fedtindhold, der ligger et sted mellem en fetalignende ost og en almindelig gul skæreost i konsistens, hvilket gør den velegnet til at blive skåret i tern eller smuldret over en ret uden at smelte sammen. Det relativt lave fedtindhold på 20 % gør den til et af de lettere valg, når man sammenligner med gule oste, der typisk ligger på 30-45 % fedt. Den korte ingrediensliste — mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe — er standard for de fleste danske ferskoste og saltoste, hvor det er selve mælkesyrekulturen, der bestemmer smagsprofilen, mens saltmængden primært styrer holdbarheden og den milde, syrlige smag.

Osten opbevares på køl og nydes bedst kold. Prisen på 39,95 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i dette udtræk, uden aktuel kampagne.