Salatmayonnaise

Flasken på 480 milliliter koster 40,75 kr. hos Bilka, svarende til 84,90 kr. pr. liter. Det er den pris, der er værd at holde op mod andre mayonnaise- og dressingstørrelser i køleskabet, når man skal vurdere, om en større eller mindre flaske er det bedste køb.

Ifølge varedeklarationen består salatmayonnaisen af 50 % solsikkeolie, vand, eddike, modificeret stivelse, sukker, salt, 2,8 % æggeblomme, det syreregulerende middel mælkesyre, fortykningsmidlet xanthangummi, naturlig aroma, farvestofferne paprikaekstrakt og betacaroten samt antioxidanten calciumdinatrium-EDTA. Med kun 2,8 % æggeblomme og et lavere fedtindhold end en klassisk mayonnaise hører produktet til kategorien salatmayonnaise — en lettere, mere flydende variant, der er tænkt til at røres ud i salater frem for at stå alene som en tyk dressing.

Producenten foreslår at bruge den i en hjemmelavet sandwich eller burger, som ekstra ingrediens på en rejemad, eller som dyppelse til sprøde pommes frites. Den cremede, men lettere konsistens gør den også velegnet til at blande direkte i for eksempel kartoffelsalat eller pastasalat, hvor en tungere mayonnaise ville gøre salaten for kompakt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2005 kJ/487 kcal, 51 gram fedt (heraf 5,8 gram mættede fedtsyrer), 6,3 gram kulhydrat (heraf 3 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 1,7 gram salt. Det høje fedtindhold, primært fra solsikkeolien, er typisk for mayonnaisebaserede produkter, men det lave indhold af mættet fedt skyldes, at solsikkeolie i modsætning til for eksempel palmeolie hovedsageligt består af umættet fedt.

Kraft er et amerikansk mærke med lang historie inden for dressinger og saucer, og salatmayonnaise som denne har rødder i det skandinaviske køkken, hvor en lettere, mere flydende mayonnaise traditionelt har været foretrukket til at blande direkte i kartoffel- og rejesalater frem for den tykkere udgave, der bruges som selvstændigt pålæg.

Prisen på 40,75 kr. er den normale hyldepris i øjeblikket; der er ikke registreret nogen kampagne på varen.