Salatmayonnaise

Bøtten på 380 gram koster 16,00 kr. hos Bilka i tilbud, mod en normalpris på 22,95 kr. — svarende til 42,11 kr. og 60,39 kr. pr. kilo. Under kampagnen ligger kiloprisen godt 30 % under normalprisen, og bøtten indgår i denne uges tilbudsavis.

Salatmayonnaisen adskiller sig fra en almindelig mayonnaise ved et lavere olieindhold: rapsolie udgør 42 % af indholdet, mod typisk 70-80 % olie i en klassisk mayonnaise. Resten er vand, eddike, modificeret stivelse, sukker og 3 % pasteuriserede æggeblommer, tilsat salt, surhedsregulerende middel (E 270), konserveringsmiddel (E 202), emulgatoren E 415, farvestof (160a), antioxidanten E 385 og sennepsmel. Det lavere olieindhold og den tilsatte stivelse er årsagen til navnet "salatmayonnaise" — den er tænkt som et lettere alternativ, der stadig fungerer som mayonnaise i konsistens og brug. Pr. 100 gram giver den 1689 kJ svarende til 403 kcal, 42 gram fedt og 6,4 gram kulhydrat.

Den bløde, let syrlige smag gør salatmayonnaisen alsidig: i en frisksmurt sandwich, som base i en kartoffel- eller pastasalat, i en saftig hjemmelavet burger eller som dip til sprøde pommes frites. Fordi den indeholder sennepsmel, er den ikke egnet ved sennepsallergi, og æggeblommerne betyder, at den heller ikke er vegansk.

Med 42,11 kr. pr. kilo i tilbud mod 60,39 kr. pr. kilo til normalpris er forskellen omkring 18 kr. pr. kilo — en besparelse, der er værd at kende, hvis bøtten alligevel skal bruges. RadarSuper viser begge tal, så det er til at se, hvornår tilbuddet reelt gør en forskel.

Efter åbning bør bøtten opbevares koldt og lukkes tæt mellem hver brug, som det gælder for de fleste mayonnaisebaserede produkter uden yderligere konservering ud over E 202. Konsistensen er cremet, men lidt løsere end en klassisk, oliebaseret mayonnaise, hvilket gør den let at røre ud i en dressing eller en dip, hvis den skal strækkes yderligere med for eksempel citronsaft eller friske krydderurter.