Rygeost 10% fedt

Rygeost er en dansk syrnet mælkost med røgsmag, og denne udgave fra Løgismose er lavet på pasteuriseret sødmælk tilsat salt, mælkesyrekultur og vegetabilsk osteløbe. Den har et fedtindhold på 10 %, hvilket giver en forholdsvis let ost med en fast, men cremet konsistens og den karakteristiske røgede smag.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 150 kcal, 10 g fedt (heraf 6,5 g mættet), 4,5 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 10 g protein og 1 g salt. Det gør rygeosten til et proteinrigt pålæg, der samtidig bidrager med fedt og salt.

I det danske køkken er rygeost især kendt som sommerpå­læg, ofte serveret på rugbrød eller i en skive franskbrød med radiser og purløg. Den kan også smuldres over salater eller bruges i en dressing, hvor den røgede note kommer frem. Denne pakke på 800 g er en stor portion, velegnet til flere måltider eller til et større selskab.

Opbevar rygeosten køligt, gerne i køleskab ved 2-5 °C, og hold den tæt tillukket for at bevare røgsmagen. Da den er frisk og syrnet, bør den spises inden for rimelig tid efter åbning. Den vegetabilske osteløbe gør den desuden anvendelig for dem, der ønsker at undgå animalsk løbe.