Rund ost 45+

Bakken på 350 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 82,71 kr. pr. kilo. Det er Nora-mærket, og osten hører til kategorien rund, blød smøreost — en dansk klassiker, der har sin faste plads på morgenbordet i mange husstande.

Varedeklarationen er kort: pasteuriseret mælk, salt, en stabilisator (E509), starterkultur og en mikrobiel osteløbe. Det er med andre ord en enkel, industrielt fremstillet frisk ost uden yderligere smagstilsætninger — hverken urter, krydderier eller andre ingredienser end dem, der skal til for at omdanne mælk til ost. Betegnelsen '45+' refererer til fedtprocenten i tørstoffet, ikke i selve osten, hvilket er den danske ostemærkningsstandard.

Rund ost i denne stil er en blød, cremet konsistens med et let syrligt præg, som gør den anderledes end de faste skæreoste. Den er tænkt til at smøres direkte på brødet, ikke skæres i skiver, og passer både til det klassiske morgenbrød og som en eftermiddagssnack på en bolle. Rund ost hører til blandt de mest udbredte smøreoste i danske køleskabe, netop fordi den milde smag passer til de fleste sammensætninger — med marmelade, med pålæg eller helt alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1392 kJ, svarende til 335 kcal, 27 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 23 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje fedt- og proteinindhold og det totale fravær af kulhydrat er typisk for en fed smøreost — al energien kommer fra fedt og protein i mælken, ikke fra sukker eller mel.

Osten er en kølevare og skal opbevares koldt både før og efter åbning. En åbnet bakke bør bruges inden for kort tid og holdes tildækket på køl for at bevare konsistensen og smagen. 82,71 kr. pr. kilo er den pris, RadarSuper anker som fakta i dag hos Bilka — der er én anden ost i dette udtræk, Grana Padano fra Zanetti, men den hører til en helt anden kategori (en hård, langtidslagret ost til rivning), så en direkte prissammenligning mellem de to ville sammenligne æbler og pærer snarere end fortælle noget retvisende om nogen af varerne.