Rugsandwichbrød

Posen med rugsandwichbrød fra Schulstad koster 15,50 kr. hos Bilka, svarende til 38,27 kr. pr. kilo for de 405 gram, posen indeholder. Det er den normale hyldepris i skrivende stund. Brødet er skåret i skiver og formet specielt til sandwich, med et groft, fyldigt præg fra rug og fuldkorn.

Ingredienslisten viser vand, 19 % rugkerner, 15 % fuldkornshvedemel, 13 % fuldkornsrugmel, hvedemel, hvedegluten, gær, sukker, bygmaltekstrakt, jodberiget salt, rapsolie, eddike, 1 % bygflager, sigtet rugmel, emulgatorerne E 472e og E 471, bygmaltmel, enzymer (hvede), hvedemaltmel, melbehandlingsmidlet E 300 og en surdejskultur. Brødet kan indeholde spor af mælk. Den relativt høje andel af rugkerner og fuldkornsmel — tilsammen over 45 % af opskriften — forklarer det grove, fyldige udtryk, som adskiller det fra et lyst sandwichbrød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 986 kJ/236 kcal, 2,4 gram fedt (heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer), 38 gram kulhydrat (heraf 3,7 gram sukkerarter), 8,4 gram kostfibre, 11 gram protein og 1,1 gram salt. Med 8,4 gram kostfibre pr. 100 gram er dette et fiberrigt brød, hvilket typisk giver en bedre mæthedsfornemmelse end et lyst brød med tilsvarende energiindhold.

Brødet er skåret i praktiske skiver, klar til brug uden yderligere skæring, og tænkt specifikt til sandwich og madpakker, hvor en ensartet skivestørrelse gør det nemt at lægge pålæg på. Det passer til både frokost og aftensmad med et yndlingspålæg, og fordi skiverne allerede er skåret, går der ikke tid med at finde det rette snit til en sandwich. Posen bør opbevares tørt ved stuetemperatur eller i fryseren for længere holdbarhed, hvis 405 gram er mere end husstanden bruger inden for få dage.