Rugkiks m. havsalt

Pakken på 175 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 165,43 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen uden kampagne. Til sammenligning koster mariekiks sukkerfri fra Gullón, som ligger i samme underkategori kiks, knækbrød og riskager, 67,32 kr. pr. kilo — rugkiksene er altså mere end dobbelt så dyre pr. kilo. De to produkter er dog vidt forskellige: en sødet mariekiks over for en salt rugkiks med en krydderiblanding, så prisforskellen afspejler råvarer og opskrift mere end kvalitet.

Kiksen er bygget på 75 % rugmel, margarine (palme- og rapsolie, vand, salt, aroma, vitamin A), hvedemel, en krydderiblanding (tomatpulver, salt, krydderier, glukosesirup, løg, gulerødder, grønsagsekstrakt, krydderurter) og 1 % havsalt ovenpå. Varedeklarationen oplyser, at kiksene produceres på en fabrik, hvor der også håndteres æg, jordnødder, mælk, sesamfrø og nødder — relevant ved allergi, selvom det ikke er egentlige ingredienser i selve kiksen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1864 kJ/446 kcal, 15 gram fedt, heraf 5,1 gram mættede fedtsyrer, 64 gram kulhydrat, heraf kun 0,7 gram sukkerarter, og 9,7 gram protein. Med under 1 gram sukker pr. 100 gram er dette en decideret salt kiks, ikke en sød en — modsat mariekiksen, den er sammenlignet med ovenfor.

Rugkiksene er tynde og flerlagede, hvilket giver den sprødhed, der gør dem oplagte til ostebordet — de tåler både faste og bløde oste uden at bøje sig. Prøv dem også med marmelade eller et nøddepålæg for en sødere kombination, eller som en håndfuld snack på farten.

Bornholmerkiksen er brandet på sin oprindelse fra Bornholm, og rugkiksens salte, krydrede profil er tydeligt tænkt som modstykke til det danske ostebord snarere end en sød eftermiddagskiks.