Rugbrød m. hørfrø øko

Formen på 600 gram koster 20,75 kr. hos Bilka, svarende til 34,58 kr. pr. kilo. Det er Kohbergs økologiske rugbrød med hørfrø, bagt med surdej, rugmel og hvedemel — et af de billigere brødformater i dette udtræk sammenlignet med for eksempel krydderbollerne fra Vores Bager, der ligger på 64,81 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten viser vand, rugkerner (20 %, økologiske og fuldkorn), surdej (10 %, bestående af rugmel og vand), hørfrø (10 %, økologiske), rugsigtemel (9 %), hvedemel (7 %), rugmel (6 %), bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, tørret surdej, gær og melbehandlingsmidlet E 300. Størstedelen af ingredienserne er mærket økologiske og fuldkorn, i tråd med produktets øko-mærkning, og de 10 % hørfrø giver brødet både en nøddeagtig smag og en sprødere krumme end et rent rugbrød uden frø.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 913 kJ/218 kcal, 5 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 32 gram kulhydrat, 2 gram sukkerarter, 8,5 gram kostfibre og 6,5 gram protein samt 1,1 gram salt. Fiberindholdet på 8,5 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for rugbrød med en stor andel hele rugkerner og hørfrø.

600 gram er standardformatet for et helt rugbrød og rækker til flere dages madpakker. Kiloprisen på 34,58 kr. er tallet, der gør det muligt at sammenligne brødet med andre brød- og bagværksformater over tid — her i dette udtræk det billigste kilopris blandt bagværksvarerne, hvor krydderbollerne til sammenligning ligger på 64,81 kr. pr. kilo.