Romanesco Mix grøntsagsblanding

De fire ingredienser — gulerodsstave, broccolibuketter, romanescokål og babymajs — udgør hele produktet. Der er ingen sovs, krydderiblanding eller salt tilsat, hvilket adskiller varen fra mange andre færdige frostgrøntsagsblandinger, der ofte er tilsat smør, sovs eller krydderier.

Det betyder også, at brugeren selv styrer smagen fuldstændigt — grøntsagerne kan krydres eller saltes efter ønske under tilberedningen, i stedet for at være låst af en fast smagsprofil.

Romanescokål er en spiralformet, lysegrøn kålsort, der ligner en krydsning mellem broccoli og blomkål i smag og konsistens, men med en mildere og lidt nøddeagtig smag. Den udgør 20 % af blandingen og giver den en visuel og smagsmæssig variation ud over de mere almindelige gulerod og broccoli.

Fordi romanescokål er sværere at finde frisk hele året, er en frossen blanding som denne en praktisk måde at inkludere den i madlavningen uden at skulle opsøge den specifikt i grøntsagsafdelingen.

Ifølge Sallings egen beskrivelse kan blandingen opvarmes direkte i en gryde eller mikroovnen som et hurtigt tilbehør, uden yderligere forberedelse. Den kan også bruges som base i en let wokret sammen med kylling og sesamfrø, hvor grøntsagernes bid og friskhed kommer i spil.

Fordi grøntsagerne er frosset enkeltvis (IQF), klumper de ikke sammen i posen, hvilket gør det nemt at hælde præcis den mængde ud, der skal bruges til en given ret.