Røget laksesalat m. kapers

Røget laksesalat med kapers er en færdigblandet salat, hvor koldrøget og varmrøget laks møder kapers, løg og dild i en cremet base af rapsolie og æggeblommer. Citronsaft og sambal oelek giver et syrligt og let krydret modspil til den røgede fisk, mens dild og dildekstrakt trækker smagen i en klassisk dansk retning.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 449 kcal og 46 g fedt, hvoraf 3,7 g er mættet fedt. Proteinindholdet er 8,2 g, kulhydaterne 2,0 g med 0,4 g sukker, og saltindholdet er 1,6 g. Det er altså en fedtrig salat, hvor laksen og olien vejer tungt, og saltet fra både fisk, kapers og krydderier kan smages.

Salaten er klar til brug og passer til det danske smørrebrød, på et stykke rugbrød eller franskbrød, som tilbehør til en kold frokost eller som en del af et større anretningsbord. Den kan også lægges på en tallerken med et par skiver citron og lidt ekstra dild.

Med 175 g i bøtten er der rigeligt til et par portioner smørrebrød eller til at dele ved bordet. Opbevares køligt, og da den indeholder både fisk og æg, bør den nydes frisk inden for holdbarhedsdatoen på emballagen.