Rødkitost

Pakken på 180 gram koster 52,95 kr. hos Bilka, svarende til 294,17 kr. pr. kilo. Rødkitost fra Wernersson er en delikatesseost, og navnet henviser til den karakteristisk røde overflade, som osten får fra farvestoffet E 160b — annatto, et naturligt farvestof udvundet af annattobuskens frø, ofte brugt netop til at give oste en varm, orange-rød tone uden at ændre smagen nævneværdigt.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe og farvestoffet E 160b. Det er en klassisk osteopskrift, hvor det er mælkesyrekulturen og osteløben, der gør det egentlige arbejde med at omdanne mælk til ost, mens farvestoffet alene er kosmetisk. At osteløben ikke er nærmere specificeret som vegetabilsk, betyder, at den sandsynligvis er af animalsk oprindelse, hvilket er relevant at vide for vegetarer.

Næringstabellen pr. 100 gram viser 1366 kJ/329 kcal, 27 gram fedt, heraf 19 gram mættede fedtsyrer, 1 gram kulhydrat, heraf 1 gram sukkerarter, 20 gram protein og 1,8 gram salt. Det er tal, der er typiske for en fastere delikatesseost: højt fedtindhold domineret af mættet fedt, minimalt kulhydrat, og et proteinindhold på 20 gram pr. 100 gram, som gør osten til en koncentreret proteinkilde sammenlignet med de fleste andre fødevarer i køledisken.

I dette udtræk fra Bilka er der en anden ost fra samme mærke, Wernersson, i præcis samme kategori, delikatessens oste: Brie til 177,50 kr. pr. kilo. Rødkitosten har med 294,17 kr. pr. kilo den højeste kilopris af de to — en forskel på 116,67 kr. pr. kilo mellem de to Wernersson-oste i dette udtræk. Det er en reel, aritmetisk sammenligning inden for samme mærke og kategori, ikke en påstand om, hvilken der er den billigste ost hos Bilka generelt, for det kræver et større udtræk af hele osteudvalget end de 25 varer, denne side bygger på. Prisen på 52,95 kr. er den normale hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i dette udtræk.