Rødkitost 60+

Rødkitost 60+ fra Saint Albray er en tysk inspireret, rødskimmelost med en cremet, blød konsistens og en mild, let syrlig smag. Den er lavet af pasteuriseret komælk, mælkesyrebakterier, osteløbe og salt, og farven kommer fra betacaroten. Fedtindholdet ligger på 10 g pr. 100 g, hvoraf 7 g er mættede fedtsyrer, og proteinindholdet er 5 g. Saltindholdet er 0,4 g pr. 100 g.

Osten egner sig godt på et ostebrød, smuldret over en salat eller rørt ud i en varm sauce, hvor den smelter let. Den kan også bruges som fyld i en sandwich eller som topping på en bagt kartoffel. Opbevar den i køleskabet ved 5-8 grader, gerne i en lukket beholder eller i originalemballagen, så den ikke tørrer ud. Tag den ud i god tid før servering, så smagen kommer frem.

Indholdet er 180 g, hvilket passer til et mindre ostebord eller et par måltider. Da den er en blød ost, bør den spises inden for få dage efter åbning. Fremstillet på et mejeri, der også anvender ko- og fåremælk, så den kan ikke garanteres fri for spor af disse.