Røde splitlinser

Posen på 400 gram koster 15,25 kr. hos Bilka, svarende til 38,12 kr. pr. kilo. Røde splitlinser fra Salling hører til i kolonialafdelingen sammen med de øvrige bælgfrugter, og de er splittede — det vil sige delt i to halvdele efter skallen er fjernet, hvilket gør dem hurtigere at koge end hele linser.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: røde splitlinser, uden tilsætninger. Posen kan indeholde spor af glutenholdige kornprodukter, hvilket typisk skyldes fælles produktionslinjer med kornvarer snarere end selve linsen, der i sig selv er glutenfri. Røde linser adskiller sig fra grønne og brune linser ved at falde mere fra hinanden under kogning, hvilket gør dem velegnede til at binde retter som suppe og gryderetter frem for at holde formen som i en salat.

Ifølge varebeskrivelsen har linserne et højt indhold af protein og er et godt alternativ til ris, takket være den milde og melede smag. Varebeskrivelsen foreslår linserne i en hjemmelavet gryderet eller i en salat med friske grøntsager på varme sommeraftener — selvom det typisk er de fastere linsetyper, der bruges til kolde salater, mens de røde splitlinser især egner sig til varme, bindende retter, fordi de falder fra hinanden under kogning.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1635 kJ/389 kcal, 2,2 gram fedt, heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer, 63 gram kulhydrat, heraf 4,6 gram sukkerarter, 11 gram kostfibre, 24 gram protein og 0,02 gram salt. Med 24 gram protein og 11 gram kostfibre pr. 100 gram er linserne et fiberrigt og proteinholdigt alternativ i madplanen, og det lave saltindhold viser, at hele smagsprofilen kommer fra selve tilberedningen. Opbevar posen tørt og køligt.