Kikærter

Dåsen på 240 gram er i tilbud til 6,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 7,70 kr. Det giver en tilbuds-kilopris på 25,00 kr. pr. kilo. Det er Sallings eget mærke, og varen er kogte, dåsepakkede kikærter, klar til brug uden yderligere kogning.

Varedeklarationen er så kort, en konserves kan være: kikærter, vand og salt. Ingen konserveringsmidler er nødvendige, fordi selve konserveringsprocessen — varmebehandling under tryk i en lukket dåse — gør varen holdbar i sig selv. Det er den samme metode, der bruges til andre bælgfrugter og grøntsager i dåse, og den bevarer både næringsstoffer og struktur bedre end tørrede kikærter, der kræver lang udblødning og kogning før brug.

Kikærter er en alsidig bælgfrugt med en let nøddeagtig smag, der har fået en fast plads i det danske køkken de senere år, ikke mindst i takt med at flere spiser plantebaseret. De er en central ingrediens i hummus, men bruges også direkte i salater, gryderetter, eller ristet som en sprød snack. Fordi de allerede er kogte i dåsen, kan de bruges direkte fra åbning, hvilket gør dem til en hurtig proteinkilde på en travl hverdag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 527 kJ, svarende til 125 kcal, 2,7 gram fedt (heraf 0,4 gram mættede fedtsyrer), 16 gram kulhydrat (heraf kun 0,5 gram sukkerarter), 6,7 gram protein og 0,35 gram salt. Det relativt høje protein- og kulhydratindhold, kombineret med det lave fedtindhold, er typisk for bælgfrugter som kategori — de er en af de mest proteinrige plantebaserede fødevarer, der findes i en almindelig dagligvarebutik.

Efter åbning bør resten af kikærterne opbevares på køl i en lukket beholder, ikke i den åbnede dåse. 6,00 kr. er en kampagnepris, ikke den faste hyldepris på 7,70 kr., så det er værd at tjekke, om tilbuddet stadig gælder ved køb — begge tal er hentet direkte fra Bilkas priser i dag.