Røde ris

Posen på 1 kilo koster 59,25 kr. hos Bilka, svarende til 59,25 kr. pr. kilo — da posen netop vejer et kilo, er pris og kilopris identiske, hvilket gør varen let at sammenligne direkte med andre riprodukter uden mellemregning.

Røde ris er en fuldkornsris, hvor den ydre klidlag ikke er fjernet i samme grad som ved hvide, polerede ris, hvilket giver kornet dens karakteristiske rødbrune farve og en mere nøddeagtig smag. Varedeklarationen viser da også blot "røde ris" uden andre ingredienser — det er en ren, uforarbejdet ris.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1373 kJ/324 kcal, 3,1 gram fedt heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer, 65 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 8,9 gram protein og 0 gram salt. Sammenlignet med hvide, polerede ris indeholder røde ris typisk mere fedt og protein, fordi klidlaget og kimen — som fjernes ved polering af hvide ris — sidder tilbage og bidrager med både fibre, fedtsyrer og mikronæringsstoffer.

Royal Tiger er et mærke, der er udbredt inden for asiatiske ris- og nudleprodukter i danske supermarkeder. Røde ris bruges ofte som tilbehør til karryretter og wokretter, hvor den nøddeagtige smag og den lidt mere tyggemodstandsdygtige konsistens giver en anden oplevelse end de mere neutrale, bløde hvide ris. Tilberedningstiden er typisk længere end for hvide ris, netop fordi klidlaget skal blødgøres under kogningen.

Opbevares tørt og ved stuetemperatur i en tætsluttende beholder, så risene holder sig fri for fugt og skadedyr. Fuldkornsris som denne har generelt en kortere holdbarhed end hvide, polerede ris, fordi de naturlige fedtstoffer i klidlaget og kimen over tid kan harskne — brug derfor posen inden for rimelig tid efter åbning.