Parboiled ris

Parboiled langkornede ris er ris, der er dampbehandlet inden polering, så kornet bevarer mere af sin næring og bliver fastere at koge. Her er de portioneret i kogeposer, så du ikke skal måle op eller passe tiden på samme måde som med løse ris.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 352 kcal, 78 g kulhydrater og 7,8 g protein, mens fedtindholdet er lavt med 0,7 g, heraf 0,2 g mættet fedt. Sukkerindholdet er 0,5 g, og saltindholdet er 0,01 g.

Risen passer til de retter, hvor løse ris normalt bruges: som tilbehør til kød, fisk og grøntsager, i gryderetter, i wok og som base under sauce. Parboiled korn er faste og skiller sig ikke så let, hvilket gør dem velegnede, når risen skal holdes luftige.

Kogeposerne gør dem praktiske, når du kun skal lave en mindre portion, eller når du vil undgå at tømme og rengøre en gryde med løse ris. Læg poserne i kogende vand og følg anvisningen på pakken for den ønskede mængde og konsistens.

Opbevar poserne tørt og ved stuetemperatur, og luk emballagen, når du har taget en pose ud, så indholdet ikke trækker fugt. Tørre ris tåler lang opbevaring, men holder sig bedst, hvis de ikke står fugtigt.