Brune ris øko

Brune ris er hele riskorn, hvor kun den yderste skal er fjernet, så kliden og det meste af næringsindholdet bliver siddende. Her er der tale om økologiske brune ris fra Salling ØKO i en pose på 1 kg.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 358 kcal, 69 g kulhydrater, 9,5 g protein og 2,9 g fedt, heraf 0,7 g mættet fedt. Sukkerindholdet er 0,0 g, og saltindholdet er 0,03 g. Det gør de brune ris til en god base i et måltid, hvor der også skal være plads til grøntsager, bælgfrugter eller kød ved siden af.

I det danske køkken bruges brune ris typisk som tilbehør til gryderetter, wok, karryretter og stegte retter, eller som en del af en salat eller en skål med grøntsager og dressing. De har en fastere konsistens og en mere nøddeagtig smag end hvide ris, og de skal koge længere — ofte omkring 30-40 minutter — før de er møre. Skyl dem gerne inden kogning.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, fx i et skab. 1 kg rækker til mange måltider, og hvis du kun bruger en portion ad gangen, kan du med fordel hælde risene over i en lufttæt beholder efter åbning, så de holder sig tørre og fri for madmøl.