Røde kidneybønner øko

Pakningen på 230 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 86,74 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris registreret — 19,95 kr. er hyldeprisen. Bønnerne er allerede kogt i letsaltet vand, så de er spiseklare direkte fra pakken, i modsætning til rå, tørrede bælgfrugter, der først skal koges op. Ingredienslisten bekræfter det: røde kidneybønner (59 %), vand og salt — alle bønnerne er økologiske ifølge producentens egne oplysninger, kun saltet er tilsat uden dette mærke.

Kidneybønnerne har en mild, sødlig smag og en fast konsistens, og de er en klassisk ingrediens i mexicansk inspirerede retter som chili con carne og burritos, men fungerer lige så godt i salater og gryderetter. Fordi de allerede er kogt, kan de bruges direkte i den varme ret eller den kolde salat, uden at man skal planlægge udblødningstid dagen før — en praktisk fordel for hverdagsmadlavning.

I samme udtræk af Bilkas sortiment findes også tørrede pintobønner fra Kilic i en pakning på 900 gram til 44,53 kr. pr. kilo. De to priser er ikke direkte sammenlignelige, fordi den ene bønne er rå og skal koges, mens den anden er færdigkogt og klar til brug — men forskellen viser tydeligt, hvor meget tilberedningsgraden og den mindre pakningsstørrelse trækker kiloprisen op på denne vare.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 435 kJ/104 kcal, 0,8 gram fedt (heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer), 14 gram kulhydrat (heraf 0,4 gram sukkerarter), 6,4 gram kostfibre, 7,2 gram protein og 0,3 gram salt. Tallene er lavere end for de tørrede pintobønner i samme sortiment, hvilket er forventeligt — bønnerne har optaget vand under kogningen, og protein- og kulhydratindholdet er derfor fortyndet pr. 100 gram spiseklar vare.