Røde kidneybønner øko

Røde kidneybønner i økologisk kvalitet, kogt og klar til brug direkte fra glasset. Indholdet er enkelt: kidneybønner (59%), vand og salt — intet andet. Bønnerne er mørkerøde, faste i formen og har en let sødlig, nøddeagtig smag, der holder godt sammen i retter, hvor de ikke skal koge ud.

Næringsindholdet er værd at hæfte sig ved: 24 g protein og hele 23 g fiber pr. 100 g, mens fedtindholdet er lavt (1,5 g, heraf 0,2 g mættet). Saltindholdet er beskedent med 0,04 g pr. 100 g. Bønnerne er en naturlig kilde til planteprotein og fibre og passer derfor fint ind i et måltid, hvor man gerne vil have noget, der mætter.

I det danske køkken bruges kidneybønner typisk i chili sin carne, i bønnesalater, i wraps og i gryderetter med tomatsauce. De kan også moses til en grov bønnepostej eller komme i en suppe. Fordi de allerede er kogt, kan de tilsættes retten mod slutningen og blot varmes igennem, så de bevarer bid og form.

Opbevares tørt og ikke for varmt. Efter åbning hældes bønnerne i en skål med låg og stilles på køl, hvor de holder sig et par dage. Glasset indeholder 230 g, hvilket svarer til cirka to portioner som tilbehør eller til en gryderet til et par personer.